Bioseguridad ganadera ante la peste porcina africana es hoy una prioridad para el sector porcino
tras detectarse nuevos casos en jabalíes del Parque Natural de Collserola (Barcelona) y que ha provocado saltar las alarmas en el sector porcino. España es actualmente el mayor productor de cerdos de la Unión Europea, y la presencia del virus en fauna silvestre implica un riesgo elevado para la producción ganadera, aunque no para la salud humana.
¿Qué es la PPA? ¿Afecta a humanos? ¿Se puede consumir carne? ¿Por qué es tan importante?
La peste porcina africana es una enfermedad vírica altamente contagiosa que afecta exclusivamente a cerdos y jabalíes. No afecta a otras especies animales ni a los seres humanos.
El virus puede provocar una mortalidad cercana al 100% en una granja afectada. Se transmite entre animales y también de forma indirecta a través de ropa, vehículos o alimentos contaminados. Su resistencia lo hace especialmente peligroso, ya que puede sobrevivir semanas en restos de carne o embutidos mal gestionados.
A nivel económico, su impacto es muy alto: puede paralizar explotaciones, limitar exportaciones y afectar al mercado global del porcino.
¿Cómo debemos actuar?
España ha trabajado intensamente en la bioseguridad durante los últimos años, pero ahora es momento de extremar todas las precauciones. Las recomendaciones son claras:
- Limitar las visitas a granjas.
- Controlar accesos y aplicar medidas estrictas de desinfección en ropa, vehículos y herramientas.
- No alimentar ni permitir contacto con fauna silvestre.
- Asegurar vallados en granjas, preferiblemente dobles o reforzados.
- Informar a las autoridades ante cualquier sospecha.
La prevención depende del compromiso colectivo de todo el personal implicado en el sector.
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¿Cómo detectar la PPA en cerdos? ¿Cuáles son sus síntomas?
Los síntomas principales son:
- Fiebre alta (40-42 °C).
- Pérdida de apetito, debilidad y apatía.
- Hemorragias visibles en orejas, vientre y patas.
- Vómitos, diarrea, y en algunos casos, abortos.
- Dificultad respiratoria.
La muerte puede producirse entre los 6 y 13 días tras la infección, especialmente en animales no inmunizados.
Dentro de la UE, las exportaciones están permitidas, salvo desde las 39 granjas situadas dentro del radio de cuarentena en Cataluña.
El objetivo del Ministerio es minimizar los efectos comerciales manteniendo abiertos el mayor número de mercados internacionales.
Datos clave que destacar
- La PPA no es una enfermedad que afecte a humanos.
- No hay riesgo alguno en el consumo de carne, jamón o derivados porcinos.
- No es una zoonosis. Su transmisión se limita a suidos.
- No se transmite por el aire. No es necesario el uso de mascarillas.
- La principal vía de entrada del virus son los restos de comida o animales infectados.
- Al detectarse un caso, se activa automáticamente un protocolo de vigilancia internacional validado por la UE y la OIE.
- En Bélgica, gracias a estas medidas, la enfermedad fue erradicada con éxito.
La PPA no es una amenaza para la salud pública, pero sí un riesgo sanitario y económico para el sector. La clave está en la prevención, el cumplimiento de las normas y la responsabilidad compartida. Consumir carne de cerdo sigue siendo totalmente seguro. Informarse, actuar y colaborar es el camino para contener esta situación con éxito.
Ahora más que nunca, reforzar la bioseguridad es proteger al sector
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